荷兰豆的豆子家常做法

成分：荷兰豆、姜、蒜、小米辣。

做法：

1. 锅热放油滑锅，姜蒜小米辣爆香。

2. 下荷兰豆炒30秒，加小小勺水起水汽翻炒10秒。

3. 加生抽、味精调味，翻炒入味直接起锅。

食材：荷兰豆300克、腊肠2根、大蒜3瓣、生抽1勺、白糖适量、食用油适量。

做法：

1. 荷兰豆洗净摘掉两头筋，腊肠切成小斜片，大蒜剁碎。

2. 焯水让荷兰豆更翠绿，烧开水加一点盐和几滴油，荷兰豆焯水15秒后迅速捞出过凉水。

3. 腊肠香味四溢，热锅凉油，下腊肠片和蒜末小火煸炒，炒到腊肠略微卷曲。

4. 将焯好水的荷兰豆放入锅中，和腊肠一起翻炒均匀，大火快炒保持脆嫩口感，加一勺生抽提鲜，再撒上少许白糖中和腊肠的咸香味。

食材：荷兰豆200克、胡萝卜1根、山药100克、木耳适量、大蒜2瓣、葱1根、生抽1小勺、盐适量、食用油适量、水淀粉适量。

做法：

1. 荷兰豆洗净摘掉两头，胡萝卜去皮切成菱形片，山药去皮切片，木耳提前泡发洗净备用。

2. 焯水，锅中烧开水，加一点盐和食用油，放入荷兰豆、胡萝卜、山药和木耳焯水，煮至熟透后捞出，沥干水分备用。

3. 热锅凉油，加入蒜末和葱花翻炒出香味，将焯过水的蔬菜倒入锅中，迅速翻炒均匀，加入生抽和盐，调味后翻炒均匀。

4. 使用小碗调匀水淀粉后，缓缓倒入锅中，翻炒至酱汁稍微浓稠，确保每一口蔬菜都包裹上浓郁的酱汁。

食材：荷兰豆200克、猪肉末150克、大蒜3瓣、姜适量、小葱2根、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、白糖1/2勺、食用油适量、盐适量、胡椒粉少许、水适量。

做法：

1. 猪肉末加入1勺料酒腌制去腥增香。

2. 荷兰豆去掉两端，撕去筋膜，洗净备用。

3. 锅中加油炒香蒜末和姜丝，加入肉末翻炒至变色，加入生抽、蚝油、白糖，炒至肉末吸收所有调味料。

4. 加入荷兰豆，快速翻炒，加入少量水，炒至荷兰豆熟透，最后撒上葱花点缀。

这些做法各具特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。