辣椒干炒羊肉的做法

辣椒干炒羊肉的做法如下：

准备食材

干羊肉：适量

尖椒：2-3根（辣的）

食用油：适量（炸用）

红葱：1-2根小的

蒜：5小瓣

生抽：适量

盐：适量

制作步骤

第一步：准备好晾干的干羊肉，切成小块，注意别切到手，因为风干的羊肉很干很硬。

第二步：锅里加油，油8-9成热后下干羊肉去炸，时间约15分钟，要随时看着，别炸黑了，否则会苦。

第三步：炸完后把肉都捞出来，先把热油倒在一个不锈钢的盆里，然后锅里留一点炒肉的油，把炸好的干羊肉再下锅炒，加生抽、加盐、加蒜、加葱、加尖椒一起翻炒。

第四步：炒至肉油亮油亮，尖椒的辣味也炒出来才更好吃。

第五步：出锅前再翻炒一下，确保所有食材都充分混合，即可出锅。

提示和建议

干羊肉的量可以根据个人口味适量调整。