虾仁肉末粉丝煲做法

准备食材

粉丝提前用温水泡发并剪断。

虾仁洗净，用少许盐腌制。

肉末备好。

蔬菜如姜末、蒜末、洋葱、香菇等洗净切好。

调制酱汁

将蒸鱼豉油、料酒、生抽、蚝油、盐、糖混合调成酱汁备用。

炒制

砂锅放油，开中火，放入姜末煸炒至香。

加入肉末，炒至变色，加一勺生抽调色。

放入虾仁和海鲜（如龙虾尾），加两勺料酒翻炒均匀。

加入鲜香菇和洋葱，翻炒均匀。

放入泡好的粉丝，淋上酱汁，改小火翻炒均匀。

放入芹菜和蒜末，翻炒均匀。

盖盖，小火加热两分钟，开盖翻炒以免糊锅，再翻炒5分钟，即可出锅。