剩米粉做法

剩米粉可以通过以下几种方法进行再利用：

牛肉米粉蒸饼

食材：米粉、牛肉片、生抽、蚝油、玉米淀粉、花生油、葱花。

做法：

米粉用温水冲洗，去除表面淀粉，沥干水分。

牛肉片逆纹理切薄片，用生抽、蚝油和玉米淀粉抓匀，淋上花生油防粘。

米粉加入生抽快速拌匀，加蚝油提鲜，撒上胡椒粉增香，淋上花生油。

将牛肉片均匀铺在米粉上，大火蒸6分钟，出锅前撒上葱花。

剩余的米粉可以放冰箱，第二天蒸1-2分钟恢复口感。

南瓜米粉甜甜圈

食材：南瓜、米粉、蛋黄。

做法：

南瓜蒸熟压成泥，加入米粉和蛋黄搅拌均匀。