虾仁玉米饺子馅的做法

制作虾仁玉米饺子的步骤如下：

食材准备：

鲜虾：适量，去壳去虾线，洗净备用。

玉米：适量，洗净后取下玉米粒，部分整颗用于装饰。

饺子皮：适量。

调味料：料酒、生抽、盐、糖、鸡精、生姜粉、蚝油、葱姜末、食用油。

制作步骤：

1. 将处理好的虾仁和玉米粒放入碗中，加入生姜粉、料酒、生抽、盐、糖、鸡精，搅拌均匀。

2. 醒发好的面团揉成长条，揪成小剂子。

3. 将小剂子按扁擀成饺子皮，不要太薄。

4. 在饺子皮中央放入调好的馅料，对折捏紧封口，可以适当捏出褶皱以增加美观。

5. 将包好的饺子放在蒸笼上，避免粘连，大火蒸制10-15分钟，直到饺子皮变透明即可。

小贴士：

虾仁可以提前用料酒和胡椒粉腌制以增加风味。

如果使用冷冻虾仁，解冻后可直接使用。

蒸制时确保饺子之间有足够的空间，以免粘连。

请根据个人口味调整调料的用量，祝您制作愉快!