手撕火烧牛干巴的做法

手撕火烧牛干巴的做法如下：

准备食材

牛肉（建议使用牛后腿肉）

香料：花椒粉、辣椒面、五香粉、盐

辅助工具：烤箱、烤架、锡纸、厨房纸巾

腌制牛肉

将牛肉清洗干净，切成宽5厘米的长条，沥干水分。

在牛肉上均匀涂抹盐和花椒粉、辣椒面等配料，然后放入透气的盘子中，每24小时翻面一次，腌制一周左右，直到牛肉风干。

烘烤牛肉

在烤箱的烤架上刷一层油，将风干好的牛肉摆放在上面，再刷上一层薄油。

将锡纸包好烤箱的最低层，预热220度，10分钟后将烤架放入中间那层。

用220度上下火烤5分钟，观察牛肉变成金黄色并且有油溢出后，再烤2分钟即可。

撕条装盘

将烤好的牛肉干拿出来，放在厨房纸巾上吸干油分。

用手将牛肉干撕成小条，这样更便于食用。