红酒呈紫色

红酒呈现紫色是 正常现象，主要原因是其中含有的花青素。花青素是一种天然色素，主要存在于葡萄皮中，尤其在使用黑皮或黑红色葡萄酿造的酒中更为常见。在酸性条件下，花青素呈现紫红色，而在碱性条件下则呈现蓝绿色。

此外，红酒的颜色会随着时间推移而逐渐变浅。年轻的红酒通常呈现紫色和宝石红色，但随着时间的流逝，颜色会逐渐转变为棕色和褐色。

需要注意的是，如果红酒颜色异常，例如出现蓝色或绿色，可能是由于金属离子污染，如铜离子或铁离子，或者容器不当等原因造成的。如果红酒颜色变化很大，可能是酒质发生了变化，建议谨慎饮用。

总的来说，红酒中的紫色是正常且自然的，是花青素等色素作用的结果。在品尝红酒时，可以注意其颜色变化，以判断其成熟度和品质。