甜薯籺的做法

1. 红薯籺（红薯饼）

所需食材：

红薯 200克

面粉 280克

鸡蛋 1个

白糖 30克

食用油 20克

黑芝麻 适量

制作方法：

1. 将红薯切成薄片，蒸15分钟至熟透。

2. 将蒸好的红薯压成泥，加入白糖和鸡蛋，搅拌均匀。

3. 加入面粉，搅拌成面絮状，再加入食用油和黑芝麻，揉成光滑的面团。

4. 将面团擀成约2毫米厚的长方形饼皮，裁剪成圆形。

5. 锅中加油，五成热时下入生坯，小火慢炸至表面金黄，捞出控油。

2. 芋艿籺（芋艿饼）

所需食材：

芋艿 500克

碱 3克

白糖 80克

红糖 60克

糖桂花 50克

藕粉 55克

水 900克

温水 125克