湿奶酪做法

方法一：基本湿奶酪

材料：

1.5升牛奶

2汤匙醋或柠檬汁

盐适量

步骤：

1. 在大锅中加热牛奶，直到牛奶开始冒泡，但不要煮沸。

2. 将醋或柠檬汁倒入牛奶中，搅拌均匀。然后将火关小，让牛奶静置5分钟，直到奶水凝固。

3. 使用纱布或干净的棉布将奶酪团过滤，剩下的液体是乳清。你可以保存乳清以备其他用途。

4. 将过滤的奶酪团拧干，添加盐适量，搅拌均匀。你也可以根据个人喜好添加其他调味料如胡椒粉、草药等。

5. 将奶酪团放入模具中，轻轻压实并摊平表面。

6. 将模具放入冰箱冷藏至少两个小时，直至奶酪完全凝固。

7. 取出凝固好的奶酪，切成适合的形状和大小，即可享用。

方法二：简易湿奶酪

材料：

1000克牛奶

80克糖

1小勺醋

步骤：