酱油腌带皮鸡蛋的做法

酱油腌带皮鸡蛋的做法如下：

准备材料

鸡蛋6个

生抽酱油适量

老抽酱油适量

白糖适量

水适量

料酒适量

姜片适量

八角适量

香葱适量

制作步骤

鸡蛋煮熟后，用冷水冲洗并剥去蛋壳，将鸡蛋放入一个容器中备用。

在一个小锅中，加入适量的生抽酱油、老抽酱油、白糖、水、料酒、姜片和八角，并用小火加热至沸腾。

关火后，将煮好的调料汁倒入容器中的鸡蛋上，确保鸡蛋完全被浸泡在调料汁中。如果调料汁不够，可以适当添加一些水。

盖上容器盖子，放置在冰箱中腌制一夜，使得鸡蛋充分吸收调料的味道。

提示和建议

鸡蛋必须清洗干净，确保没有生水，否则容易坏掉。

腌制过程中，鸡蛋要完全浸没在调料汁中，这样味道才能充分渗透。