火锅配菜猪肺

猪肺可以作为火锅的配菜，有多种做法。以下是几种常见的猪肺火锅做法：

将猪肺洗净切好，与肥肉、姜蒜、花椒、豆瓣酱等一起炒制，出香味后加入蚝油、食盐和水，煮至猪肺熟透即可。

猪肺与菜干、胡萝卜、蜜枣等一起煲汤，加足够清水煲2小时，加盐调味。

猪肺灌水洗净，切成薄片，与其他配料如牛胫骨、猪胫骨、羊胫骨、四川豆瓣、豆豉、江米甜酒等一起熬制成火锅原汤，然后涮食。

猪肺经过特殊处理，如灌水冲洗、切块、焯水等，然后与土豆、油、花椒、干辣椒、辣椒酱、葱、姜、蒜、火锅底料等一起炒制和煮汤，最后加入青红辣椒和香菜。

猪肺洗净后切块，与八角、花椒、辣椒、姜等一起煮开，去腥后切成薄片，再与葱、姜、蒜、辣椒等一起炒制，加入酱油、盐、鸡精、白糖、料酒等调料，最后加水煮至收汁。

猪肺经过冲洗、剪掉淋巴、灌水膨胀、划开表皮、去除脏东西等处理，然后切片，与菜籽油、桂皮、大蒜籽、蚝油、豆瓣酱等一起炒制，加水或高汤煮开后，加入鸡精调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作猪肺火锅。