梭子海的做法

梭子海（梭子蟹）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

葱姜爆炒梭子蟹

将梭子蟹去壳、去内脏，切成若干块。

在梭子蟹块上裹上生粉，放入油锅中煸至金黄色。

加入葱姜丝和酱油，大火烧十分钟即可。

鸡蛋液拌淀粉炸梭子蟹

梭子蟹对半切开，用鸡蛋液拌淀粉。

起锅烧油，油热后放入梭子蟹，炸至金黄色，捞出备用。

锅中留底油，加入葱姜丝和料酒，焖煮8到10分钟。

清蒸梭子蟹

梭子蟹洗净，切段。

放入蒸锅中，加姜片、葱段和料酒，蒸10-15分钟。

红烧梭子蟹

梭子蟹洗净，切段。

锅中放油，放入姜片、蒜瓣、花椒炒香。