松耳干煸做法
松耳干煸的做法如下：
准备食材
松蕈或松毛菌需清洗干净并控干水分。
肉片用料酒、蛋清和淀粉抓匀腌制。
蔬菜如黄瓜、胡萝卜、洋葱等切片备用。
调料包括鲍鱼汁、白糖、盐、生抽、生粉水、香油等。
处理食材
松蕈轻轻翻炒片刻，去除多余水分。
肉片划炒至变白后盛出。
蔬菜如洋葱、胡萝卜略炒后备用。
炒制过程
锅中加油烧热，放入姜片、蒜片爆香。
倒入松蕈轻轻翻炒，控制锅温，防止炒焦。
加入煸干油的肉片和椒圈翻炒均匀。
倒入鲍鱼汁、白糖和盐调味，继续翻炒至菌体变软，菌香飘出。
最后加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀后出锅。