油嗦子的做法大全集

油嗦子的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：

方法一：萝卜丝饼（素菜馅）

准备材料

面粉

白萝卜

肉培根

发酵粉

精盐

花生油

葱花

味精

制作步骤

面粉倒入面碗内，加盐和适量冷水拌匀拌透，再分数次加适量冷水，顺着一个方向拌成薄而有劲，静放一二小时后，放入发酵粉拌成面浆。

白萝卜去皮，用擦丝器擦成丝，加二小勺盐，搅拌均匀，腌制出水分后挤干水分备用。

肉培根切成细粒，小葱洗净去根后切成葱花状。

将挤干的萝卜丝放入盆里，加入培根和葱花，最后加入少许五香粉拌匀。

模具底部先加入三分之一的面糊，中间加入拌好的萝卜丝，再加入面糊，差不多能把萝卜丝全部盖住。

锅内倒入油，等油温烧至5分热时，将模具放入油锅中炸至表面微黄，然后脱模继续炸至金黄即可。

方法二：油馓子（甜味）

准备材料

面粉

牛奶

糖

鸡蛋

制作步骤

取半斤牛奶、两勺糖、一个鸡蛋搅拌均匀。

逐步加入面粉混合搅拌，静置一夜。

把面团分成大小差不多的六小块，用擀面杖擀成薄面片，压成面条，放入油锅，炸至两面金黄即可。

这两种方法分别介绍了油嗦子的素菜馅和甜味两种做法，可以根据个人口味选择合适的制作方法。