油炸牛角包做法

材料准备

高筋面粉280克

酵母4克

牛奶120克

鸡蛋2个

黄油50克

糖40克

盐2克

和面

将牛奶、鸡蛋、糖、盐混合在一个大碗中，搅拌均匀。

慢慢倒入高筋面粉，边倒边搅拌，直到没有干粉。

加入软化的黄油，继续搅拌至完全吸收。

用保鲜膜盖住，放在室温下发酵至2倍大。

擀面和卷起

发酵好的面团取出，轻轻按压排气，擀成圆形。

将擀好的面片切成12等份。

取一个三角片，擀成薄片，然后卷成牛角形。