太原肥肠炒面的做法

太原肥肠炒面的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

原料 ：肥肠、洋葱、青椒、葱、蒜、植物油、盐、生抽、老抽、干辣椒。

步骤

肥肠过油后捞出备用。

洋葱、青椒切丝，葱蒜切末。

锅中加油烧热，放入葱蒜爆香，加入肥肠翻炒，加入调料和蔬菜，最后滴点香油。

做法二：

原料：肥肠、面条、葱姜蒜、花椒粉、糖、鸡精、胡椒粉、豆瓣酱、老干妈、清水、青菜、花生米、葱花、花椒油、辣椒油。

步骤

肥肠小火炒至焦黄出油，放入葱姜蒜爆香。

加入花椒粉、糖、鸡精和胡椒粉翻炒，放入豆瓣酱和老干妈炒出红油。

加入适量清水煮面，快好的时候放入青菜。

煮面的同时炸花生米，盛出肥肠面，撒上花生米和葱花，淋上花椒油和辣椒油。

做法三：

原料：

面条、肥肠、泡椒、泡姜、干辣椒、花椒、香菜、蒜苗、醋、辣椒油、盐。