蚌埠干扣酱做法

蚌埠干扣面的酱做法如下：

材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙、生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙。

做法：将所有材料混合，加入红辣椒末和蒜末即可。

材料：甜面酱2大匙、酱油1大匙、酒1小匙、糖1小匙、味精少许。

做法：将甜面酱、酱油、酒、糖和味精混合均匀即可。

材料：酱油1/2匙、盐1/3匙、糖1匙、胡椒粉1/3匙。

做法：将酱油、盐、糖和胡椒粉混合均匀即可。

材料：葱1支、姜2片、大蒜3粒、青辣椒2支、红辣椒2支。

调味料：酱油1小匙、糖1小匙、酒1小匙、醋1小匙、豆瓣酱3小匙、太白粉水1/2大匙。

做法：将葱、姜、蒜、青辣椒和红辣椒切末，锅中热油1大匙放入葱末、姜末及蒜末爆香，加豆瓣酱略炒后加入其它调味料拌匀，倒入半杯水煮开并以太白粉水勾芡，最后再洒上青、红辣椒末即成。

材料：蒜头20粒、糖1大匙、酱油膏3大匙、冷开水60cc、香油1小匙。

做法：将蒜头捣碎，与其他材料混合均匀即可。

材料：红葱头75公克、麻油1/2杯、胡椒粉1大匙、盐2大匙、花生油3大匙、味素2小匙、冷开水2杯。

做法：将红葱头捣碎，与其他材料混合均匀即可。

材料：猪绞肉150公克、豆干5片、葱1支、大蒜3粒、姜2片。

调味料：甜面酱3大匙、豆瓣酱2大匙、米酒2大匙。

做法：将豆干切成细末，大蒜及姜切碎，锅中热油3大匙，放入绞肉及豆干炒熟，再加入调味料煮匀即可。

这些酱的做法可以根据个人口味进行选择和调整，以达到最佳的口感和风味。