鸡松茸的做法

1. 原味松茸鸡汤

材料：

鸡

松茸

盐

花生油

麻油

做法：

1. 将松茸切片，厚度约3mm，使用竹刀或陶瓷刀以保持其原味。

2. 汤锅烧开水，加入适量花生油，然后倒入松茸片。

3. 大火烧开后转中火翻滚两三分钟，加入适量盐和松茸鲜调味，最后倒入适量麻油提鲜。

4. 原味松茸汤即可出锅。

2. 松茸炖鸡

材料：

鸡

松茸

姜

葱

盐

做法：

1. 将姜拍破，葱挽结，松茸洗净切成0.3厘米片，鸡洗净后焯水备用。

2. 锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡、破姜、葱和松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸香味溢出，约4小时。

3. 盛碗食用时，可以加少许精盐。

3. 干松茸炖鸡

材料：

干松茸

土鸡

姜片

盐

做法：

1. 干松茸用温水泡发、洗净，再换水泡着。

2. 土鸡切块洗净，放入锅中煮开去血水备用。

3. 将鸡肉加几片姜，一起倒入砂锅中，烧开后转中火，水要一次加够，中途别加水。

4. 两小时后加入泡好的松茸，转小火继续炖一个半小时。

5. 根据口味调盐即可。

4. 松茸炖鸡汤

材料：

干松茸

土鸡

姜片

盐

做法：

1. 干松茸用温水泡发，清洗干净；鸡宰好洗净，斩件，放入冷水中煮沸，撇去浮沫，捞出洗净备用。

2. 将鸡块、松茸、姜片放入砂锅中，倒入适量热水，大火煮沸，改小火炖一个半到两个小时，加盐调味即可。

5. 松茸炖鸡

材料：

干松茸

鸡肉

姜片

盐

做法：

1. 干松茸冲洗干净，用温水泡发；鸡肉洗净控干，去掉鸡头、鸡脚和鸡屁股，然后剁成小块。

2. 鸡块入开水中焯一下，去除血水和杂质；捞出后用热水冲洗净表面的浮沫，沥干水分。

3. 鸡块加葱姜，加泡发好的松茸以及经过沉淀后的泡发松茸的水，添加足够的热水。

4. 大火烧开，撇净浮沫和油脂；转小火炖40分钟，出锅前10分钟用盐调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。