生榨粉的做法

生榨粉的制作步骤如下：

准备食材

新米4/5泡水后用石磨进行湿磨，得到米浆。

另外1/5的新米煮成烂饭，捣成糊状，与米浆团混合揉匀。

制作粉团

将米浆放入干净的白布袋中沥去水分，得到较干的米粉团。

将煮好的烂饭捣成糊状，与米粉团混合并揉至完全融合。

榨粉

将粉团放入穿有几十个小孔的圆铁罐中。

用削成圆形的木头使劲压塞进罐中的粉团，使粉团从小孔被挤出一条条圆形的米粉线。

粉条直接掉入烧着滚开水的大锅中煮熟，捞入碗中即可。

调味与食用

汤榨粉：在粉面上铺上一层碎猪肉，加进高级酱油、盐、熟豆芽、酸菜、生葱各适量，倒入滚热的骨头汤即成。