珍珠螺做法

珍珠螺的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

姜葱炒珍珠螺

主料：韭菜200克、珍珠螺肉200克、姜2片

调料：油3汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/3汤匙

工艺：

1. 珍珠螺肉用淡盐水解冻，洗净沥干水。

2. 韭菜择去老叶，用清水冲洗干净，切成段状；姜切成细丝。

3. 烧热锅内的水，加入1汤匙料酒，放入珍珠螺肉焯30秒，捞起过冷河沥干水。

4. 烧热3汤匙油，炒香姜丝，加入1/3汤匙盐，放入韭菜快炒15秒。

5. 倒入珍珠螺肉，与韭菜一同翻炒均匀。

6. 淋入1汤匙生抽调味，即可装盘。

珍珠螺肉煮粥

主料：珍珠螺肉200克

调料：适量