耗油火锅蘸料
耗油火锅蘸料有多种制作方法，可以根据个人口味进行调整。以下是一些常见的耗油火锅蘸料配方：
蚝油料
蒜泥 + 蚝油 + 料酒 + 糖 + 胡椒粉。
蒜泥油碟
蒜末 + 小米椒 + 香菜 + 葱花 + 半罐香油 + 2勺生抽。
蒜泥耗油酱
耗油 + 香油 + 小米辣 + 蒜泥 + 葱花 + 芝麻。
麻酱油料
生抽 + 少量冷开水 + 糖 + 味精 + 麻油。
海鲜蘸料
蒜泥 + 香菜 + 葱花 + 小米辣 + 香油 + 蚝油 + 白芝麻。
清汤火锅蘸料
葱花 + 蒜泥 + 香菜 + 小米辣 + 香醋。
低卡解腻蘸料
香油或麻油 + 生抽 + 海鲜汁 + 陈醋 + 韭菜花。