君之重芝士蛋糕的做法

君之重芝士蛋糕的做法如下：

材料

奶油奶酪 250g

细砂糖 80g

鸡蛋 2个

玉米淀粉 15g

柠檬汁 10g

牛奶 80g

朗姆酒 45ml（或可用其他酒精饮料替代）

香草精 1.25ml

消化饼干 100g

黄油 50g

步骤

制作饼底

消化饼干放入密封袋中，用擀面杖压碎成粉末。

黄油隔水加热至融化成液态。

将压碎的饼干碎和融化的黄油混合均匀，铺在6寸活底圆模的底部，用勺子背压紧实，然后放入冰箱冷藏备用。

制作蛋糕糊

室温软化奶油奶酪，加入细砂糖，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒。

逐个加入鸡蛋，每次加入一个并打匀，再加入下一个。

加入柠檬汁、玉米淀粉、牛奶、朗姆酒和香草精，继续打匀。