糖醋干鳗做法

糖醋鳗鱼干的做法如下：

用料

鳗鱼干

生姜

糖

米醋

耗油

生抽

盐

鸡汁

白芝麻

油

做法

将晒到七成干的鳗鱼干用水冲洗表面，剪成大片状（可以去掉中间的大骨）。

锅内倒油，放入鳗鱼干煎制，煎至金黄酥脆后夹出备用。

锅内加清水，放入几片姜，加半小勺盐、3小勺糖、3小勺生抽调味，倒入煎好的鳗鱼干煮制。

加入2小勺米醋和一点鸡汁提味，煮到汤汁浓稠，撒上白芝麻即可出锅。

这道糖醋鳗鱼干做法简单，口感酸甜，鳗鱼干有嚼劲，越吃越香。你可以根据个人口味适量调整调料的用量。