油氽的做法

油馕的做法窍门包括以下几点：

和面

面粉中加入盐、清水、鸡蛋等，揉好后盖保鲜膜醒5分钟。

可以将牛奶加热后加入酵母，再倒入面粉中，加入鸡蛋、盐和糖，拌匀搓成面团，发酵至两倍大。

制作

将面揪成大小相同的面剂子，手捏出馕边，馕上刷鸡蛋液，撒芝麻。

面团分成三等份，搓成圆饼状，周边面团高于中心，用工具或筷子在面团上印花，防止烤制时中间的面团鼓起来。

烤馕

烤箱提前预热，190度烤25分钟。

可以将烤盘放入烤箱，250℃烤20分钟，再调到210℃烤10分钟，取出刷一层洋葱油，再烤7~8分钟，面饼呈金黄色即可。

额外技巧

洋葱最好用白洋葱，买不到时也可以用紫皮洋葱。

炸制洋葱油时要用小火，防止洋葱糊。

馕坯表面刷一层牛奶，可以使芝麻和洋葱粒粘的更牢固。

出炉后刷洋葱油，烤馕更香。

这些窍门可以帮助你制作出更美味的小油馕。根据个人口味和烤箱的实际情况，可以适当调整温度和时间。