法荷蛋糕做法

法荷蛋糕的做法有多种，以下是其中一种较为详细的配方和步骤：

材料：

低粉175克

砂糖150克

鸡蛋170克

盐2克

牛奶450克

鲜奶油450克

西梅干80克

朗姆酒30克

糖粉3克

黄油10克

步骤：

准备西梅干：

将西梅干去核，用适量朗姆酒拌匀，密封保存一夜备用。

准备粉料：

将面粉过筛2次，然后与细砂糖和盐一起拌成均匀粉料。鸡蛋搅散备用。

混合液体：

在粉料中间挖出一个凹洞，然后把牛奶分5次缓缓加入，每次都轻搅均匀。再往里缓缓倒入淡奶油，轻轻拌匀。

倒入蛋液：

然后往里倒入蛋液，拌匀后把面糊过筛1次。

静置面糊：

把面糊密封包好，静置30分钟。入模前再过筛1次。

准备模具：

在乐葵西班牙水果蛋糕模中均匀抹上一层软化黄油，然后再使其均匀沾上一层白糖。