葱头千叶豆腐家常做法
洋葱炒千叶豆腐
用料：千叶豆腐400克，洋葱1个，红尖椒1个，盐适量，油适量，味极鲜适量，花椒粒适量，水淀粉适量，鸡粉适量。
做法：
1. 把千叶豆腐洗净备用。
2. 辣椒切块，洋葱切丝。
3. 平底锅放油烧热，倒入千叶豆腐（油稍微放多一点），煎至鼓起来，装盘备用。
4. 锅底留油，放花椒粒煸香，放入洋葱，再放辣椒翻炒2分钟。
5. 倒入千叶豆腐翻匀，调入适量的盐跟鸡粉翻匀，再调入适量的味极鲜翻匀。
6. 淀粉顿水做成水淀粉（小半碗），淋在豆腐上，翻匀，完成。
泡软千叶豆腐炒洋葱
用料：千叶豆腐10片，洋葱1个，葱适量，辣椒面适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量。
做法：
1. 千叶豆腐温水泡软，洋葱切丝备用，泡好的千叶豆腐切条备用。
2. 锅倒入食用油烧热后放洋葱翻炒，加入千叶豆腐炒2分钟，依次加入盐、辣椒面，再翻炒3分钟，加入鸡精调味，葱花点缀出锅。