闽南虾做法

闽南虾的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

闽南椒盐虾

原料：一斤虾、3克盐、生粉、青红椒、洋葱。

做法

1. 将虾须剪去，虾背改刀，加3克盐和一个鸡蛋黄，下生粉搅拌均匀。

2. 起锅烧油，油温五成热，放入虾炸至金黄酥脆，捞出备用。

3. 炒香青红椒和洋葱，放入炸好的虾，撒椒盐粉即可。

闽南蒜蓉粉丝开边虾

原料：一斤虾、蒜蓉、虾米辣、8克盐、白糖、生抽、蚝油。

做法

1. 粉丝提前泡好，虾对半切开，去虾头洗净，摆入盘中。

2. 油锅中放入蒜蓉、虾米辣、盐、白糖、生抽、蚝油，用小火炒香后淋在虾上。

3. 将虾放入蒸锅中蒸五分钟，出锅后撒葱花，淋上一千度的热油即可。

香煎大虾母