野山粟做法

野山粟可以制作多种菜肴，以下是几种常见的做法：

野山粟红烧肉

材料：

猪肋条肉（五花肉）600克

栗子（鲜）500克

调料：

料酒10克

盐3克

酱油50克

味精1克

葱白15克

猪油50克

做法：

1. 将栗子用沸水煮片刻捞出，去壳去内皮，洗净晾干备用。

2. 猪肉切块，葱切段。

3. 炒锅上旺火，放入猪油，烧至八成热时放入栗子煸炒，熟后捞入盆里。

4. 用炒栗子的锅放少许猪油烧热，再放入猪肉煸炒至断生，下料酒、盐、酱油、肉汤，烧沸后，改小火，并放入栗子一同焖炖，至肉烂栗子酥、汤稠时，加味精、葱段，翻炒几下，出锅装盘。