魔芋泡菜饭做法简单

魔芋泡菜饭的做法如下：

材料：

魔芋

泡椒

泡姜

青椒

青蒜

盐

蚝油

生抽

大蒜

豆瓣酱

步骤：

准备食材：

切好泡椒、泡姜、大蒜、青蒜苗和青椒备用。

处理魔芋：

将魔芋切丝，冷水下锅加盐，焯水十分钟煮出碱味，然后捞出过凉水冲洗。

炒制：

油热后放一勺豆瓣酱炒出红油，加入泡椒、姜、蒜炒出香味，然后放入魔芋丝翻炒均匀。

调味：

加入一勺蚝油、两勺生抽、适量盐少许味精，继续翻炒3-4分钟入味。

出锅：

最后倒入青蒜和青椒，翻炒至断生即可出锅。

这道魔芋泡菜饭简单易学，口感爽脆，味道鲜美，非常适合家庭制作。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，也可以加入其他蔬菜或肉类来丰富口感。