葱爆贻贝做法

1. 葱姜炒智利贻贝

用料：

智利贻贝 500克

葱姜蒜 各20克

青红椒 各1个

白糖 1勺

鸡精 1勺

日本酱油 10克

料酒 10克

老干妈辣酱 半勺

食用油 3勺

做法：

1. 热锅热油放入葱段、姜片和蒜末爆香。

2. 爆香后，加入事先煮好的智利贻贝翻炒，煮贻贝时，水开后，下锅煮3分钟即可。

3. 加入料酒去腥提鲜。

4. 加入半勺老干妈辣酱、日本酱油、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。

5. 将青、红辣椒块放入锅中再次翻炒均匀，炒制时间不宜过长，1—2分钟为佳。

6. 加入花生油2勺，翻炒均匀后即可出锅。

7. 完成。

2. 葱香贻贝

用料：

冷冻鲜贻贝 1袋

小葱 10根

独蒜 1个

海鲜蒸酱油 适量

料酒 1茶匙

小米椒 3个