刀削做法

刀削面的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基本炒刀削面

材料：

刀削面 400克

洋葱 半个

西红柿 一个

青椒 一个

油 适量

盐 适量

鸡精 少许

酱油 少许

葱 少许

姜 少许

步骤：

1. 把葱、姜切碎备用。

2. 将刀削面放入开水中煮至七八分熟，捞出用凉水过一遍备用。

3. 锅内放油加热，把葱姜煸香，然后放入洋葱、青椒翻炒至断生。

4. 加入西红柿继续翻炒，炒至出汤汁。

5. 放入刀削面翻炒均匀，加适量盐、鸡精、酱油调味，炒匀即可出锅。

2. 家常炒刀削面

材料：

刀削面 200克

水 66克

盐 2克

鸡蛋 2个

绿豆芽 1把

青椒 1个

西红柿 1个