张家口特产傀儡的做法
张家口特产傀儡的做法如下：
材料准备
土豆：小个的一个，洗净去皮后切成小丁。
韭菜：一小把，切成2厘米长。
葱：适量，切碎。
剩米饭：一碗。
普通面粉：适量。
食用油：适量。
盐、五香粉：适量。
制作步骤
土豆丁煮水：
锅中放入一小碗清水，不用放油，直接下入切好的土豆丁，煮到筷子可以扎的动即可。水多的话需要往出倒一点，留一点水关火。
拌米饭：
将米饭放到锅中，加入盐和十三香（或五香粉）和面粉拌匀，中间可以加面粉直到拌到米饭和土豆变成一粒一粒的就可以了。
蒸傀儡：
另起一口锅将傀儡上锅蒸到没有干面粉。
炒傀儡：
放入比平时炒菜多一点的油，放入葱花和韭菜稍微煸炒，然后放入蒸好的傀儡，像炒米饭那样炒熟即可。