不放冬瓜凤梨酥的做法
凤梨馅制作
将凤梨去皮去籽，切成小块或条状。
将凤梨块放入锅中，加入适量的冰糖，小火慢炖，直至凤梨变软且糖完全溶解。
继续小火炖煮，直到凤梨汁液大部分被蒸发，馅料变得浓稠且可以抱成团。
如果喜欢更细腻的口感，可以将馅料放入料理机中稍微打碎，但不要完全打碎。
最后将炒好的凤梨馅放凉备用。
酥皮制作
黄油室温软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发至颜色变浅且体积膨胀。
分次加入鸡蛋液，每次加入后都要充分搅拌均匀。
将低筋面粉、奶粉和糖粉混合后筛入黄油中，用手或刮刀拌成均匀的面团。
将面团放入冰箱冷藏一段时间，使其更加容易操作。