义乌秀成炸酱面做法

义乌秀成炸酱面的做法如下：

食材准备

猪腿肉200克

黄豆酱5勺

水半碗

油适量

小葱2颗

面条适量

制作步骤

猪肉切丝，切葱花备用，猪肉最好不用皮，以免口感过硬。

锅中油热，加入一半的葱花，炒出香味，注意不要炒糊。

加入猪肉丝，炒至颜色发白，如果想让猪肉更嫩，可以下锅前加少许淀粉抓匀再炒。

加入黄豆酱，炒匀，这里使用的黄豆酱是经过后期处理的，比较有滋味。

在装酱的碗中加半碗水，晃动一下碗，使碗内的酱都融合在水中，然后一起倒入锅中，盖上锅盖，小火焖煮至两三分钟。

煮一锅开水，水沸腾后，加入面条，煮熟，捞出过凉水，夹在碗中，再把酱放在面条上，吃的时候拌匀。

这样，一碗美味的义乌秀成炸酱面就做好了。