电烤箱烤饼子的做法

电烤箱烤饼的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材和步骤。以下提供几种常见的电烤箱烤饼做法：

1. 简单电烤箱烤饼

材料：

鸡蛋

面粉

酵母

白糖

精盐

芝麻

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗内。

2. 把面粉、酵母、白糖和精盐加入碗内，和面。

3. 把和好的面团覆盖保鲜膜饧一会儿。

4. 把面团揪成小团，用擀面杖擀成薄饼，撒上芝麻。

5. 在表面用牙签扎一些小孔，以便出气。

6. 电烤箱加热到500℃，然后放入面饼烤制，大约15分钟，直到两面金黄即可。

2. 奶香提子酥饼

材料：

油 120g

低筋面粉 250g

白砂糖 40g

鸡蛋一个

泡打粉 4g

黑芝麻适量

步骤：

1. 将油、白砂糖和鸡蛋充分混合均匀，筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态，按压成团。

2. 将面团分成若干30g的小剂子，搓成滚圆后用手指压出一个坑，撒上适量黑芝麻，摆放进烤盘中，放进预热好的烤箱中，170度烤25分钟左右即可。

3. 玛格丽特饼干

材料：

黄油 100g

低筋面粉 100g

玉米淀粉 100g

熟蛋黄 2个

糖粉 30g

步骤：

1. 将黄油室温软化至手指轻松按压，加入白砂糖，用搅拌器打发至蓬松发白。

2. 将蛋黄捣碎，和低筋面粉一同过筛加入黄油碗中。

3. 带上手套将其充分按压揉成面团，将面团分成若干个8g的小剂子，搓成滚圆后用手指压出一个坑，摆放进烤盘中，放进预热好的烤箱中，170度烤18分钟左右即可。

4. 自制小饼干

材料：

油 120g

低筋面粉 250g

白砂糖 40g

鸡蛋一个

泡打粉 4g

黑芝麻适量

步骤：

1. 将油、白砂糖和鸡蛋充分混合均匀，筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态，按压成团。

2. 将面团分成若干30g的小剂子，搓成滚圆后用手指压出一个坑，撒上适量黑芝麻，摆放进烤盘中，放进预热好的烤箱中，170度烤25分钟左右即可。

5. 烤箱版烤饼

材料：

面粉 200克

白糖 50克

鸡蛋 1个

酵母 2克

白醋 几滴

牛奶 50克

温水 少量

食用油 10克

熟芝麻 少许

步骤：

1. 少量温水把酵母化开加滴几滴白醋。

2. 然后将酵母水、白糖、食用油、鸡蛋、牛奶倒入面粉中用筷子搅成絮状，如果水分不足再慢慢加温水，用手揉成面团，揉至三光（面光、盆光、手光）。

3. 揉好的面团用保鲜膜盖上，发酵至1-2倍大（天冷可以放到温水盆里发酵，1小时就能完成发酵），手指蘸上干面粉戳洞不缩就发酵好了。

4. 烤箱170度预热10分钟。

5. 发酵好的面团揉搓排气，切开面团切面没有大气孔就行。把面团分成6-8个剂子，滚成圆形小饼然后用手压扁，饼面刷蛋液或刷牛奶或刷水撒上熟芝麻，然后放入撒上干面粉的烤盘进烤箱，中层170度，烤20分钟左右，新手要密切关注上色情况，中途根据上色情况微调温度和时间。色泽诱人的烤饼出炉啦。

这些做法各有特色，可以根据自己的口味和需求选择合适的食材和步骤，尝试制作美味的电烤箱烤饼。