奶茶甜酱做法

蒲公英奶茶酱

材料

200g牛奶

300g淡奶油

1包蒲公英茶包

50g白砂糖

一小勺清水

20g黄油

步骤

将牛奶、淡奶油和茶包放入锅中，大火煮开后转小火煮10分钟，关火并加盖，让茶香更浓。

另起一锅，倒入白砂糖和清水，小火慢熬至糖化，然后加入黄油熬至焦糖色，关火。

将煮好的茶过滤到熬糖的锅中，中火不停搅拌至粘稠，冷却后放入无油无水的密闭罐中，冷藏储存。

红茶奶茶酱

材料

200g牛奶

300g淡奶油

6克红茶

80克糖

步骤

所有材料倒入锅中，中火熬煮，按压茶包使颜色及味道融出，熬至奶茶颜色时，将茶包过滤掉。

倒回锅中重新熬煮，不断搅拌防焦，熬至浓稠即可。

奶粉奶茶酱

材料