干豆花的家常做法

干豆花的家常做法如下：

材料准备

干黄豆：150克

清水：1200ml

内脂：1袋（3克）

温水：20克（用于化开内脂）

制作步骤

黄豆浸泡：

将干黄豆放入冰箱冷藏一晚，取出后沥干水分。

打浆：

将泡好的黄豆与水1200克一同放入破壁机果蔬功能打浆，用隔渣袋过滤豆浆，尽量炸干水分保证出浆率。

煮豆浆：

去掉豆浆上的浮末，放入锅中煮开，去掉浮末和表面的豆皮，再次煮开2分钟，期间要不停搅拌。

内酯化开：

在电饭锅里提前加入20克温水将内脂化开，然后沿着锅边快速倒入煮好的豆浆中。

保温凝固：

盖上锅盖选择保温键，30分钟后开盖即可食用。

调味：

根据个人口味，可以加入少许糖浆或其他调味品，如酱油、辣椒油、花椒油等，调整成自己喜欢的味道。

小贴士

煮豆浆的锅一定要无油。

豆浆假沸后并不熟，所以要继续煮开几分钟。

凝固剂（如内脂）的量要适中，过多或过少都会影响豆花的质地和口感。

以上步骤完成后，你就可以享用自制的美味干豆花了