五香素毛肚做法

五香素毛肚的做法如下：

方法一：传统卤制法

准备材料

毛肚适量

盐适量

白糖适量

蚝油适量

鸡精适量

醋适量

生抽适量

沙姜适量

料酒适量

生姜适量

大蒜适量

香菜适量

葱适量

八角适量

香叶适量

桂皮适量

制作步骤

将葱、蒜、生姜、沙姜切末，香菜洗净切碎，放入碟子里，加入料酒、生抽、醋、鸡精、白糖、盐与蚝油拌成酱汁备用。

毛肚反复用盐搓洗几遍，再用面粉腌十分钟后搓洗干净，然后用醋与料酒腌制十分钟后反复搓洗。

锅里放水烧开后将毛肚放入开水里淖水后捞起，将水倒掉洗净锅。