凉拌风干牛肉做法

凉拌风干牛肉的做法如下：

材料准备

牛肉干500克

姜末10克

味精5克

鸡精5克

孜然粉20克

辣椒面15克

色拉油50克

香油10克

葱油20克

操作步骤

将牛肉改刀成3CM大小。

油温7成热时，牛肉过油，色拉油下锅，下入姜末，然后倒入牛肉爆炒。

放入调料翻炒均匀，加入香油和葱油即可出锅。

注意事项

牛肉干需要提前用水煮软，然后捞起凉干水分，再根据个人口味放入作料。

炒牛肉时火候要掌握好，避免炒焦。

其他变体做法

可以准备一些辅助材料如葱花、生姜、香菜、花生碎等，增加口感和风味。