普通菜做法
砂锅鱼头
鱼头清洗干净，剁成小块，用姜丝和鱼头酱腌制10分钟。
砂锅中放入姜蒜爆香，加入洋葱片炒出香味，倒入腌好的鱼头，小火焖15分钟，再加入芹菜和辣椒焖一分钟即可。
葱烧豆腐
豆腐切成小块，油热后小火慢煎至两面金黄。
调制料汁：碗中倒入生抽、蚝油、白糖、盐和淀粉，加入清水搅拌均匀。
豆腐煎好后，放入大葱，倒入料汁焖煮两三分钟，让豆腐充分吸满汤汁即可。
白灼大虾
锅里加水，放入姜片、葱段和料酒煮开，放入清洗干净的大虾，烫一两分钟，时间根据虾的大小而定。
大虾烫熟后，沾上白灼汁，非常鲜甜。
炒鱼面
锅中油热后放入蒜末爆香，倒入鱼面翻炒均匀，炒香后加入胡萝卜丝和青红椒丝，调味放盐和蚝油，继续翻炒均匀，炒至断生即可出锅。