泰式粿条做法

泰式粿条有多种做法，以下提供几种常见的做法：

清汤粿条 （Kuai Tiao Nam Sai）

底汤：

主要用鸡肉或猪骨头熬制，香甜浓郁。

配料：加入猪肉片、猪肝、牛肉片或肉丸子，再撒点干蒜末和香葱。

血汤粿条 （Kuai Tiao Nam Tok）

特色：

在烫好的粿条中淋入鲜牛血（或其他畜类血液），再加入滚烫的萝卜牛骨鲜汤，最后加入干蒜末、香葱和花生末。

冬阴粿条 （Kuai Tiao Tom Yum）

底汤：

为冬阴汤，将辅料放入锅中熬至出味，再放入鱼露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮。

特点：汤底色泽鲜红，汤味馥郁可口，辣度十足，口感嫩滑，十分开胃。

泰式炒粿条 （Pad Thai）

用料：

包括香蕉蕊、虾子、鸡蛋、豆干、萝卜干、虾米、韭菜、鱼露、蚝油、泰国进口的淀粉条、蒜头、豆芽菜、花生米、辣椒粉、酸豆酱和柠檬汁。