菜馕做法

菜饹饹的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 蒜黄炒饹馇

材料：

蒜黄洗净，切成寸段

五花肉切薄片

饹馇切成菱形

葱姜蒜切末

做法：

1. 肉用淀粉和料酒抓匀，备用。

2. 锅里放油置火上，油5成热时，放肉，大火翻炒至断生，盛出。

3. 锅里留底油，放葱姜蒜末，爆香，放饹馇，大火翻炒2-3分钟。

4. 再放肉，酱油、盐，蒜黄翻炒均匀，加味精，即可出锅。

2. 白菜炒饹馇

材料：

白菜半颗

饹馇2片

葱蒜适量

做法：

1. 白菜切丝，饹馇切菱形块，用手分开各个小块，防止炒的时候粘连难以入味，葱切丝，蒜切片。

2. 锅里加油和胡椒粉，油热后加入葱蒜爆香，倒入白菜丝翻炒，再加入卤虾油，蚝油，待五分熟左右加水，水量以没过白菜为宜，盖上锅盖炖煮，白菜快熟时加入盐调味，盐可稍多些，因为饹馇没有味道，再加入食醋，喜欢酸味的可以多加些醋。

3. 加入饹馇，稍稍翻炒，不要使劲翻搅，饹馇会碎，待锅再开时，加香油味精或鸡精，关火即可。

3. 韭菜炒饹馇

材料：

韭菜一把

小饹馇

大蒜两瓣

做法：

1. 韭菜洗净切段，小饹馇用清水冲干净，切成小块，蒜拍破切成蒜粒。

2. 锅内放少许油，油热后放蒜粒爆出香味，然后放入韭菜段稍稍翻炒一下。

3. 放切好的小饹馇，也只要稍稍翻炒一下即可。

4. 加少许清水（水只要一点点，不要太多），稍稍焖一下，一分钟足矣。

5. 最后加盐，味精和香油调味，出锅即可。

4. 猪肉白菜炖饹馇

材料：

白菜半颗

饹馇2片

猪肉适量

葱蒜适量

料酒、生抽、盐、醋、淀粉适量

做法：

1. 白菜切丝，饹馇切菱形块，葱切丝，蒜切片。

2. 猪肉切碎，大葱切末，混合后放入调味料拌匀。

3. 将肉馅放在薄饼上，然后卷起，末尾用稀面粉粘住。

4. 放入油锅内炸至金黄。

5. 食用时切斜块复炸或者煎炒均可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。