生蚝鸡蛋饼的做法

生蚝鸡蛋饼的做法如下：

材料准备

生蚝：适量

鸡蛋：若干个

面粉/生粉：适量

香葱：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

料酒：适量（可选）

酱油/蒸鱼豉油：适量（可选）

葱花/香菜：适量（可选）

制作步骤

清洗生蚝 ：将生蚝用刷子清洗干净，撬开外壳，取出生蚝肉，用厨房纸吸干水分。

调味：

在生蚝肉中加入适量的盐、胡椒粉、料酒（可选）、酱油或蒸鱼豉油（可选）和葱花或香菜（可选），搅拌均匀。

面糊准备：

将面粉或生粉加入适量清水调成稠糊状。

煎制

平底锅预热，倒入适量食用油，用中小火加热。

倒入调好的面糊，摊成薄饼状。

当面糊底部凝固，表面开始变得有些流动时，均匀铺上调味过的生蚝肉。

用小火慢慢煎至底部金黄，然后撒上葱花或香菜（可选）。

小心地翻面，煎另一面至金黄。

出锅：

煎好后，将生蚝鸡蛋饼装盘即可享用。

小贴士

生蚝肉在煎制前最好用厨房纸吸干水分，防止煎的时候出水影响口感。

煎的过程中要注意火候，避免煎糊。

翻面时要小心，最好使用一个大盘子接住翻面的鸡蛋饼，防止破碎。

请根据个人口味和喜好调整调料的用量。希望这个做法对你有帮助，