书形蛋糕做法

书形蛋糕的做法如下：

准备材料

十寸方型蛋糕胚一个

淡奶油

巧克力片数块

水果（如草莓、芒果等）

食用色素

糖珠

可可粉

果胶

制作步骤

切蛋糕：

将蛋糕一分为二，切出书型图案。

把蛋糕两边斜切，出弧型。

把蛋糕横切开，准备下一步放水果。

抹淡奶油：

抹一层淡奶油，注意边缘要平整。

放水果时尽量用水果把书型的页部分堆高些，方便下一步抹面抹出弧型。

建议使用小抹刀去抹奶油，以便修改。