小漂鱼做法
小漂鱼（小鲫鱼）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
1. 料酒、生抽腌制后炸制
材料：
小鲫鱼
料酒
生抽
葱姜蒜
花椒粉
盐
鸡蛋
面粉
步骤：
1. 小鲫鱼洗净，用料酒、生抽、葱姜蒜、花椒粉、盐腌制，最好半天以上。
2. 鸡蛋兑水，加面粉搅成面糊，比平时摊煎饼的面糊要稀。
3. 油锅加热，油温不要高，将腌好的小鱼去掉葱姜蒜这些配料，裹上面糊，放进油锅里炸制。
4. 炸到金黄色，出锅。
2. 葱姜蒜、麻椒、花椒爆香后翻炒
材料：
新鲜小鲫鱼
料酒
盐
葱
干辣椒
大蒜
姜
麻椒
花椒
步骤：
1. 新鲜的小鲫鱼用料酒、盐腌制半个小时入味。