猪皮酸辣汤的家常做法
猪皮酸辣汤的家常做法如下：
材料
猪皮：适量
豆瓣酱：适量
花椒粉：适量
干辣椒：适量
酸菜：适量
葱姜蒜末：适量
鸡精：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
熟花生：适量
步骤
准备材料
将猪皮刮洗干净，放入开水中焯水，去除异味，取出沥干备用。
准备豆瓣酱、花椒粉、干辣椒、酸菜、葱姜蒜末等调料。
炒制调料
热锅凉油，放入豆瓣酱、花椒粉、干辣椒炒香。
加入葱姜蒜末炒匀，再放入酸菜炒匀。
煮猪皮
倒入足够的清水，放入焯水好的猪皮，煮开后改小火慢炖，炖至猪皮变得软糯。
加入适量的鸡精、盐、生抽、料酒调味，继续煮约5分钟让猪皮入味。