日本豆腐猪肉怎么做法

所需材料：

1. 猪肉末：150克左右，最好是选肥瘦相间的，炒出来会更香。

2. 蒜末：适量，蒜末能增加香味。

3. 生抽：2勺，生抽可以提鲜。

4. 蚝油：1勺，蚝油能提鲜增味。

5. 老抽：1勺，老抽主要是用来上色的。

6. 淀粉：可以让汤汁更浓稠。

7. 半碗清水。

8. 葱花：适量，二､制作过程先把 2 勺生抽､1 勺蚝油､1 勺老抽､1 勺淀粉和半碗清水放在一个小碗里，搅拌均匀，调成酱汁备用｡接着，把日本豆腐切成小块｡切日本豆腐的时候要小心哦，因为它很嫩，容易碎｡然后，把锅烧热，倒入适量的油，油热后把肉末倒进去炒至变色｡炒肉末的时候要用中火，不停地翻炒，以免肉末粘在锅底｡炒到肉末变色后，大概需要两三分钟的时间｡接着，把蒜末放进锅里爆香｡哇，那个香味一下子就出来了｡然后把日本豆腐块倒进锅里，轻轻翻炒几下｡注意不要用力过猛，以免把日本豆腐弄碎｡最后，把调好的酱汁倒进锅里，煮至浓稠｡煮的时候要不停地搅拌，以免糊锅｡等汤汁变得浓稠后，撒上葱花就可以出锅了｡这一步大概需要两分钟左右｡

烹饪步骤：

1. 把2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺淀粉和半碗清水放在一个小碗里，搅拌均匀，调成酱汁备用。

2. 把日本豆腐切成小块。

3. 把锅烧热，倒入适量的油，油热后把肉末倒进去炒至变色。

4. 把蒜末放进锅里爆香。

5. 把日本豆腐块倒进锅里，轻轻翻炒几下。

6. 把调好的酱汁倒进锅里，煮至浓稠。

7. 等汤汁变得浓稠后，撒上葱花就可以出锅了。