炉干饼的做法

炉干饼的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：干烙饼

材料

面粉200g

鸡蛋2个

盐2g

步骤

面粉加入鸡蛋和热水，加入盐揉成面团，醒半小时。

分成小面团，按成饼状，撒些干面粉防止粘住。

将面饼放入不粘锅，温度调成小火，干烙至两面金黄即可。

方法二：炉膛烤饼

材料

450克白面

清水

碱

50克干面

食油

精盐

花椒面

步骤

将碱溶化在水里，倒入面粉中和成面团，再加入干面揉匀备用。

把食油与精盐、花椒面搅拌均匀，盛入小碗内备用。

面团上案揉成长条，揪成剂子，压扁成小圆面皮。