猫咪吐司做法

猫咪吐司的做法有多种，以下是其中两种比较详细的食谱：

猫咪吐司一

食材：

面粉500g

水185g

总统黄油36g

牛奶185g

盐8g

耐高糖酵母6g

奶粉35g

糖30g

做法：

1. 除了黄油外的所有材料放入厨师机中，先低档揉匀后开中高档揉至出现粗膜，加入切小块的黄油，中高速揉至出现手套膜。

2. 取出面团揉圆，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

3. 将面团取出排气，分成5份（如果都是长方形的450g吐司就分成6份），搓成椭圆形长条，松弛20分钟。

4. 二次擀卷：将面团按压排气，折叠后松弛2-3分钟；再次将面团擀成牛舌状，从上往下卷收口，收口朝下放入模具中。

5. 将模具放入烤箱发酵（模具旁放一杯热水），发酵至8分满。

6. 烤箱预热，上火190°C下火180°C烤23分钟（这是低糖叶司盒的烤制时间）。