小泥螺做法
泥螺是一种美味的海鲜，有多种做法可以尝试。以下是一些推荐的泥螺做法：
凉拌泥螺
所需食材：泥螺、葱、姜、小米辣、柠檬片、海鲜酱油、陈醋或米醋、白砂糖。
制作步骤：
1. 将泥螺洗净，如果是罐装的泥螺，可以先倒出沥干水分。
2. 把葱切成葱花、姜切成丝、小米辣切成小段、柠檬切成片备用。
3. 调制酱汁：取适量的海鲜酱油、陈醋或米醋、白砂糖放入碗中，搅拌均匀。
4. 将泥螺放入一个大碗中，加入葱花、姜丝、小米辣段和柠檬片。
5. 倒入调制好的酱汁，搅拌均匀，让泥螺充分吸收酱汁的味道。
6. 冷藏入味：将拌好的泥螺放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加浓郁，一般冷藏1-2小时即可。
煮汤泥螺
所需食材：新鲜泥螺、盐、黄酒。
制作步骤：
1. 新捕获的泥螺首先要用海水清洗干净，然后放入容器中，加盐快速搅拌，静置一段时间后，待泥螺死亡，去除水分，再次加盐和适量的酒，封存容器，一周后即可食用。